Γλαύκος Φέτα
Ο γλαύκος το γνωστό ψάρι της τάξης των γαλέων, πλούσιο σε γεύση και νοστιμιά αποτελεί βασικό συστατικό ενός από τα διασημότερα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, το γλαυκό σκορδαλιά.
Θρεπτική αξία
| ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΤΑ ΜΕΣΟ ΟΡΟ ανά 100 γρ | |
|---|---|
| Ενέργεια | 130 Kcal/544 kj |
| Λιπαρά εκ των οποίων κορεσμένα | 4,5 g 0,9 g |
| Υδατάνθρακες εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g 0 g |
| Πρωτείνες | 21 g |
| Αλάτι | 0,2 g |
Γλαύκος στο φούρνο
- 4 φέτες γλαύκου
- 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτά φετάκια
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1. Αρχικά, βάζουμε τις φέτες του γλαύκου σε ένα αντικολλητικό ταψί ή, αν δεν έχουμε, σε ένα κοινό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
2. Στη συνέχεια, περιχύνουμε καθεμία με 1/2 κουτ. σούπας λάδι, μοιράζουμε από πάνω τις φετούλες σκόρδου και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 10 - 12 λεπτά ανάλογα και με το πάχος των φετών.
4. Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και χωριάτικο προζυμένιο ψωμί.